固體發酵罐在生物工程方面的應用和大排氣閥門選擇
時間：2018.02.02
隨著分子生物工程的不斷發展，發酵罐已經為優良菌種的選育提供了更為廣闊的天地，用基因重組菌種取代，改良原有的檸檬酸、青霉素菌種已見諸報道。
基因工程手段改造傳統的發酵工業，已經不是遙遙無期的事，如果我們不努力攻關，分子生物工程技術優勢很可能在新一輪的競爭中失去。隨著發酵罐的日益大型 化，它與手工麩曲制備的矛盾越來越突出，如何實現麩曲制備的工業化，或代之以孢子粉，是多年未能突破的難題。自然，最為理想的是制成孢子粉或采用固定化技 術，只是技術難度很高。目前更為現實的，是以固體發酵改變落后的麩曲制備工藝。現在固體發酵罐早已問世，已有應用生物制藥、酶制劑、制曲等工業的報道。如一種立式多層固體發酵罐， 投料前進行空罐滅菌。物料從頂部加料孔進入，然后進行蒸煮、滅菌，物料降溫通過內蛇管、外夾套冷卻，罐底進入無菌空氣，從罐頂排出，達到通氣、恒溫要求， 采用軸向攪拌翻料，發酵罐容積范圍為0 .5～10m3。另一種華東理工大學的智能生物發酵罐全容量為50L～5000L， 采用外罐體轉動的攪拌方式，物料在罐體內邊翻滾邊進行蒸汽滅菌，通過進氣調節罐內溫度和濕度，轉速為0～30rmp ，均為不銹鋼結構。用這類固態發酵罐來改革我們傳統的麩曲制備工藝，成功的希望應該是很大的。
在選用固體發酵罐的大排氣閥門時，是研 究人員覺得是比較糾結的問題；由于量產的大罐所需的進氣和出氣的管徑都比較大，一般在10寸以上，這個時候選擇單座調節閥的價格就比較高，投資也比較大， 獲得的只是比較好的控制效果。單座閥很難滿足無菌的要求.一般可以選用防火型的蝶閥+定位器，構成調節蝶閥來選型，這個優勢是投資可以降下來。因為蒸汽殺 菌的緣故，一般的不銹鋼蝶閥很難滿足120度的高溫，只能選擇比較知名的品牌的產品，品質才能保證，比如KESTONE、BRAY等。調節蝶閥由于執行器 和閥門的連接屬于比較松散的軸鍵連接，這樣閥門開關時常常存在控制上的死區，特別是使用一段時間后，控制效果可能稍稍惡化，但也能滿足生產需要。所以在使 用中研究人員建議經常檢查更換連接的軸鍵。
基因工程手段改造傳統的發酵工業，已經不是遙遙無期的事，如果我們不努力攻關，分子生物工程技術優勢很可能在新一輪的競爭中失去。隨著發酵罐的日益大型 化，它與手工麩曲制備的矛盾越來越突出，如何實現麩曲制備的工業化，或代之以孢子粉，是多年未能突破的難題。自然，最為理想的是制成孢子粉或采用固定化技 術，只是技術難度很高。目前更為現實的，是以固體發酵改變落后的麩曲制備工藝。現在固體發酵罐早已問世，已有應用生物制藥、酶制劑、制曲等工業的報道。如一種立式多層固體發酵罐， 投料前進行空罐滅菌。物料從頂部加料孔進入，然后進行蒸煮、滅菌，物料降溫通過內蛇管、外夾套冷卻，罐底進入無菌空氣，從罐頂排出，達到通氣、恒溫要求， 采用軸向攪拌翻料，發酵罐容積范圍為0 .5～10m3。另一種華東理工大學的智能生物發酵罐全容量為50L～5000L， 采用外罐體轉動的攪拌方式，物料在罐體內邊翻滾邊進行蒸汽滅菌，通過進氣調節罐內溫度和濕度，轉速為0～30rmp ，均為不銹鋼結構。用這類固態發酵罐來改革我們傳統的麩曲制備工藝，成功的希望應該是很大的。
在選用固體發酵罐的大排氣閥門時，是研 究人員覺得是比較糾結的問題；由于量產的大罐所需的進氣和出氣的管徑都比較大，一般在10寸以上，這個時候選擇單座調節閥的價格就比較高，投資也比較大， 獲得的只是比較好的控制效果。單座閥很難滿足無菌的要求.一般可以選用防火型的蝶閥+定位器，構成調節蝶閥來選型，這個優勢是投資可以降下來。因為蒸汽殺 菌的緣故，一般的不銹鋼蝶閥很難滿足120度的高溫，只能選擇比較知名的品牌的產品，品質才能保證，比如KESTONE、BRAY等。調節蝶閥由于執行器 和閥門的連接屬于比較松散的軸鍵連接，這樣閥門開關時常常存在控制上的死區，特別是使用一段時間后，控制效果可能稍稍惡化，但也能滿足生產需要。所以在使 用中研究人員建議經常檢查更換連接的軸鍵。